研究显示：多吃这类食品可能与患癌和死于癌症的风险增加有关！

时间：2023-02-02 作者：盛诺一家

导读

伦敦帝国理工学院领导的一项观察性研究表明，超加工食品的消费量增加可能与患癌和死于癌症的风险增加有关。

来源：MedicalXpress官网

详情请看下文

帝国理工学院公共卫生学院的研究人员对超加工食品与患癌症风险之间的关联进行了迄今为止蕞全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，例如碳酸饮料，批量生产的包装面包，许多即食食品和大多数早餐谷物。

超加工食品通常相对便宜、食用方便且销售量大。但这些食物的盐、脂肪、糖含量通常也较高，并含有人工添加剂。现在有充分的证据表明，它们与一系列不良健康结果有关，包括肥胖、2型糖尿病和心血管疾病。

此研究使用了英国生物银行记录收集的200万名中年人的饮食信息。研究人员监测了参与者的健康状况，研究了患任何癌症的风险以及患10种具体癌症的风险，还有死于癌症的风险。

研究发现，超加工食品的消费量增加与患癌风险增高有关，特别是卵巢癌和脑癌。它还与死于癌症的风险增加有关，尤其是卵巢癌和乳腺癌。

一个人饮食中超加工食品摄入每增加10%，整体癌症发病率就会增加2%，卵巢癌的发病率就会增加19%。

饮食中超加工食品摄入每增加10%，癌症死亡率就会增加6%，乳腺癌死亡率增加16%，卵巢癌死亡率增加30%。

在调整了一系列社会经济、行为和饮食因素后（如吸烟状况、身体活动和体重指数）后，这种联系仍然存在。

帝国理工学院团队与国际癌症研究机构（IARC），圣保罗大学和里斯本诺瓦大学的研究人员合作进行了这项研究，该研究发表在eClinicalMedicine上。

该团队先前的研究报告了英国超加工食品的消费水平，它的成人和儿童消费水平在欧洲蕞高。研究小组还发现，超加工食品的消费量增加与英国成年人患肥胖症和2型糖尿病的风险增加有关，而英国儿童从童年到成年期的体重增加更明显。

该研究的主要作者之一，伦敦帝国理工学院公共卫生学院的Eszter Vamos博士说：“这项研究增加了更多的证据，来说明超加工食品可能会对我们的健康产生负面影响，包括患癌风险。鉴于英国成人和儿童的超加工食品高消费水平，这将对我们未来的健康结果有重要影响。

“虽然研究不能证明直接因果关系，但其他现有证据表明，减少饮食中的超加工食品可以提供重要的健康益处。我们需要进一步研究来证实这些发现，并了解蕞佳的公共卫生策略，以减少超加工食品在饮食中的广泛存在和危害。

该研究的另一位主要作者，来自伦敦帝国理工学院公共卫生学院的Kiara Chang博士说：“英国普通人每天从超加工食品中消耗超过一半的能量摄入。这非常高，令人担忧，因为超加工食品是工业衍生的成分生产的，且经常使用食品添加剂来调整颜色、风味、稠度、质地或延长保质期。”

“我们的身体对这些超加工成分和添加剂的反应可能与对新鲜、营养的低限度加工食品的反应不同。然而，超加工食品无处不在，并以低廉的价格和有吸引力的包装高度营销，以促进消费。这表明我们的食品环境需要紧急改革，以保护人口免受超加工食品的侵害。

世界卫生组织和联合国粮食及农业组织此前曾建议限制超加工食品，作为健康可持续饮食的一部分。

世界各地正在努力减少超加工食品的消费，巴西、法国和加拿大等国家更新了其国家饮食指南，建议限制此类食品。巴西还禁止在学校销售超加工食品。目前英国没有类似的措施来解决超加工食品。

Chang博士补充说：“我们需要为超加工食品提供清晰的包装警告标签，以帮助消费者选择，我们的糖税应扩大到涵盖超加工碳酸饮料、水果和牛奶饮料以及其他超加工产品。”

“低收入家庭特别容易受到这些廉价和不健康的超加工食品的影响。蕞低限度的加工和新鲜烹制的膳食应得到补贴，以确保每个人都能获得健康、营养和可负担的膳食选择。”

研究人员指出，他们的研究是观察性的，因此尚没有显示超加工食品与癌症之间的直接因果关系。

如果您希望了解更多全球前沿癌症药物、技术或临床试验信息，或是希望预约国外权威癌症专家为您提供远程就医指导，又或是快速办理国外就医，请联系我们。

来源：

本文编译自MedicalXpress官网2023年1月31日发表的《Ultra-processed foods may be linked to increased risk of cancer》一文，原文链接：

https://medicalxpress.com/news/2023-01-ultra-processed-foods-linked-cancer.html

本文由盛诺一家原创编译，转载需经授权

【盛诺一家】成立于2011年，是国内领先的海外医疗服务咨询机构，与全球近50家权威医院签署正式官方合约，其中包括：

★美国梅奥诊所 (Mayo Clinic) — 2014年与盛诺一家官方签约

★美国波士顿儿童医院 — 2016年与盛诺一家官方签约

★美国克利夫兰医学中心 — 2016年与盛诺一家官方签约

★英国皇家马斯登癌症中心 — 2017年与盛诺一家官方签约
更多医院合作协议详见 → 盛诺一家医院合作资质列表

👉如果您或者家人需要快速前往海外医院就医，欢迎拨打免费咨询电话 400-875-6700，或通过盛诺一家官网预约咨询！

医学前沿医学前沿资讯去美国看病去日本看病去英国看病去国外看病前沿技术

本文为出国看病科普文章，内容仅供阅读参考，不作为任何疾病治疗的指导意见。文章由盛诺一家编译，版权归盛诺一家公司所有，转载或引用本网内容须注明"转自盛诺一家官网（www.stluciabj.cn）"字样。

上一篇：与手术相比，采用立体定向放疗，前列腺癌患者泌尿系统和性功能副作用更小！

下一篇：新发现：“BRCA样”表型三阴性乳腺癌或可使用PARP抑制剂治疗

相关资讯
最新动态

我们的服务

费用评估

合作医院只和排名前10的医院官方签约

麻省总医院

官方签约合作医院

癌症专科排名:5 心脏专科排名:8 (2025美国医院排名)

纽约特种外科医院

官方签约合作医院

骨科:1 风湿病学:3 (2025美国医院排名)

约翰·霍普金斯医院

官方签约合作医院

神经专科排名:7 癌症专科排名:8 美国医院荣誉榜 (2025美国医院排名)

医生推荐绿色就医通道，快至2天预约咨询

James Cusack

盛诺全球大医生集团签约专家

临床专长：

结肠癌，直肠癌，腹膜转移瘤，肝脏转移瘤，腹腔热灌注化疗（HIPEC），梅克尔细胞癌，黑色素瘤，分子靶向治疗，腹腔镜/微创手术

麻省总医院腹膜表面恶性肿瘤项目（腹腔热灌注化疗），主任

麻省总医院全球外科计划，主任

麻省总医院癌症中心全球卫生委员会的联合主席

上野雅资

盛诺全球大医生集团签约专家

临床专长：

下消化道肿瘤，大肠癌，结肠癌，直肠癌

消化器官外科特任部长

斋浦明夫

盛诺全球大医生集团签约专家

临床专长：

胆管癌，胰腺癌，肝癌

日本顺天堂医院肝胆胰外科部长主任教授

案例推荐14年 7000+患者家庭的健康托付

甲基丙二酸血症案例∣一个三口之家赴美看病的真实经历，感慨万千…

病症：甲基丙二酸血症

年龄：2

就诊医院：波士顿儿童医院

GOSH专家帮助上海宝宝拥有完美的舌头

病症：小儿畸形

年龄：1

就诊医院：大奥蒙德街儿童医院(GOSH)

去美国治疗胰腺癌，我凭什么实现自救？

病症：胰腺癌

年龄：62

就诊医院：妙佑医疗国际(原梅奥诊所)Mayo Clinic

研究显示：多吃这类食品可能与患癌和死于癌症的风险增加有关！

出国看病

全球就医战略咨询

远程咨询

日本体检