植物奶PK牛奶！什么才是孩子的好饮品？

时间：2019-10-18 作者：盛诺一家

“植物奶”最近的人气可真是高的不行，大有动摇牛奶这一传统健康食品地位的趋势。可能有的人想问，植物奶是啥玩意？那么今天，小康就跟大家一起讨论讨论这个“植物奶”。

首先，绝大多数植物奶可跟我们平时喝的牛奶没有半点关系。我们早餐常喝的豆浆也可以算得上植物奶的一种。现在市面上出售的植物奶，大多是对黄豆、花生、核桃、椰肉等农作物浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的。为了在外形上跟真正的牛奶更像，有些植物奶制品还会加入一些食品乳化剂。

对于一些对乳糖不耐受、乳蛋白过敏以及绝对素食主义者来说，植物奶的面世无疑是一大福音。这些人由于种种原因，对于乳制品是比较排斥的。植物奶可以很好地在早餐、烘焙食品以及饮料中代替牛奶。

这么一看，植物奶可真是好东西啊！这么想未免有些欠妥，虽然植物奶是一个很好的产品，但可能不是所有人都适合。

就目前来说，牛奶还是健康饮品的首选。没有任何一款植物奶产品可以完全替代牛奶，特别是对于家里有宝宝的消费者。

近日，美国营养研究院、美国儿科协会、美国儿童牙科学会以及美国心脏协会四家组织联合开展了一项名为“健康饮料，健康儿童”的运动。专家表示，饮料对于5岁以下的儿童的身体健康造成了不好的影响，同时建议儿童尽量不要饮用植物奶制品。推荐母乳喂养，对于较大的儿童，则推荐配方奶粉、水和牛奶做为日常饮料，年龄大一些的孩子，还可以喝少量纯果汁。

为了方便家长们合理带娃，专家根据孩子的年龄，给出了以下建议[1]：

建议：

6个月以下的婴儿只能母乳喂养或者配方奶粉喂养，无需额外饮水；

6至12个月大的婴儿，在开始吃固体食物后，每天可以喝半杯到一杯水。但不要喝果汁和牛奶；

对2到5岁的儿童，推荐牛奶和水做为日常饮品。每天最多可以喝两杯左右的纯牛奶，可以喝一点纯果汁。

儿童的生长发育离不开蛋白质、脂肪、维生素以及钙铁锌等微量元素。所以在给儿童挑选饮料时，营养成分无疑是非常重要的指标之一。我们都知道，我们常喝的牛奶营养非常均衡。那么植物奶又怎么样呢？下面我们就以豆浆和花生奶为例，来跟牛奶进行一场正面PK[2]。

（数据来源：Fatsecret中国https://www.fatsecret.cn/Default.aspx?pa=m）

现在大家明白了吧，从营养成分上看，目前市面上的植物奶还不是牛奶的对手。虽然豆浆的蛋白质含量可以勉强跟牛奶持平，但是微量元素的含量远不及牛奶，尤其是钙的含量，仅为牛奶的十分之一左右。花生奶的营养物质含量更低，还不如豆浆。由于植物奶在营养方面和牛奶有很大差异，还不能代替牛奶的营养地位[3]。

除了营养不够均衡这个缺点外，大多数植物奶含糖量过高，这也影响了儿童健康成长。为了改善口感，大多数植物奶产品在生产时都加了很多的糖。尤其是小孩子，吃太多的糖，就很容易蛀牙，还容易长成小胖墩儿。患上II型糖尿病、心脏病、脂肪肝的风险也会提高。我特意去买了一盒豆奶，不看不知道，这个热量也太高了吧。要知道，100ml的可乐也不过190千焦的热量[2]。像巧克力奶、奶茶这样的热量大户，虽然里面或多或少地有牛奶成分，但由于含糖量过高，同样不推荐儿童饮用。