科普小知识：注意！不吃早餐可能提高血管（动脉）硬化风险

时间：2020-09-14  作者：盛诺一家

此外，根据每周早餐的次数将2型糖尿病患者分为几组并进行比较。在每周早餐少于4次的组中，除了不吃早餐以外，还积攒了以下的不良生活方式：

●   夜型生活模式

●   睡眠质量差

●   抑郁倾向

●   高酒精摄入

●   晚饭时间推迟

●   经常外出就餐或购买半成品加工食用

一、研究详情

经过5年的研究发现，这些患者的BMI（身体质量指数）升高，胆固醇降低，尿酸也会升高，baPWV（用于测量血管硬化的测试）也呈现高值。

顺天堂大学研究生院，医学研究科代谢内分泌科学的三田智也副教授与棉田裕孝教授等人的研究小组，推测了会产生这种结果的原因。

例如，一项以色列的研究对不吃早餐的2型糖尿病患者和吃早餐的2型糖尿病患者进行了划分，以查看他们的血糖和激素变化。结果发现：在不吃早餐的组中，早餐后那段时间的血糖水平自然是不会升高的；但在吃完午餐与晚餐后，与吃早餐的组相比，不吃早餐血糖升高水平会显著提高。

此外，在不吃早餐的人群中，午餐和晚餐后胰岛素和GLP-1的分泌较低（可降低血糖），而胰高血糖素的分泌（可升高血糖）则较高。也就是说，不吃早餐会对早餐时间的激素分泌产生影响，也会导致午餐后和晚餐后的餐后高血糖。

在另一项研究中，将2型糖尿病患者分为总卡路里摄入量相同，但早餐热量较高的一组和晚餐热量较高的一组，并检查了餐后高血糖的变化。结果，早餐吃更多卡路里的组，每天的血糖水平波动较小，而那时的胰岛素和GLP-1分泌较高。

三田智也副教授介绍道：“关于（不吃早餐会导致对血管硬化有负面影响）原因方面，现阶段只有假设。但是从我们的研究数据和其他的研究数据来看，不吃早餐这一单独的生活习惯，可能与糖尿病患者的动脉硬化程度加重有关。”

二、非糖尿病患者也存在相关性

顺便说一句，许多人可能认为“我不在乎，因为我没有糖尿病”。但是，似乎不是2型糖尿病患者的普通人群（健康个体）的早餐频率，与心血管事件之间也是存在相关性的。

例如，2019年4月30日在《美国心脏病学杂志》（JACC）上发表的论文中就提到。对参加美国国家健康与营养调查、进行了17-23年随访的中老年人群的数据进行分析后表明，不吃早餐比每天吃早餐的人有更高的心血管死亡风险。

日本的一项研究也显示，在国家癌症研究中心和其他机构进行的“JPHC研究”中，少吃早餐会增加脑出血的风险。

所以，不吃早餐的人现在改变饮食习惯似乎是一个很好的选择。

来源：

本文编译自夕刊富士官网于2020年9月7日发表的《【食と健康　ホントの話】朝食摂取回数と心血管リスクの関係　朝食を抜くことは動脈硬化の進展にかかわる可能性》

原文链接：https://www.zakzak.co.jp/lif/news/200907/hea2009070003-n1.html

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