315曝光用敌敌畏养海参，癌症患者以后还要不要吃？

时间：2020-07-21  作者：盛诺一家

在癌症病友群中，几乎包括肺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌、胰腺癌等所有癌种的患者，都曾聊过关于海参的话题，有的患者甚至每天都会吃。

经过315的曝光，山东省快速反应，成立调查组前往即墨进行调查，同时也对全省海参养殖企业全面排查，相信不久以后问题可以得到妥善解决。

来源：山东省农业农村厅官网

那么当风波过去之后，癌症患者还要不要去吃海参呢？

一、海参真的是“癌症杀手”吗？

平心而论，海参从味道、口感来说，确实是不错的美食。不过对于患者来说，他们选择购买海参的理由，其实更多是为了抗癌。

不少患者认为海参是“癌症杀手”，具有能够杀死癌细胞、缓解化疗副作用等一系列神奇的功效。此外海参属于中国传统的珍贵食物，大补，家属拿来送给患病的亲人也能突显诚意。

但海参真的具有抗癌的效果吗？

据同济医院临床营养科主任吴萍介绍，海参“增强免疫力”、“辅助抑制肿瘤”的作用被商家夸大宣传了。关于海参中的多糖、皂苷、多肽等防癌抗癌的研究，只停留在体外细胞的基础研究阶段，几乎没有动物相关的临床研究，更别提严谨的人体临床试验了。

因此，目前来说，言海参抗癌尚不靠谱！

二、关于海参和鸡蛋

对于癌症患者来说，为应对放化疗、手术等治疗带来的身体损伤以及肿瘤本身对人体巨大的消耗，摄入充足的蛋白质维持免疫力非常必要。

而海参被众多癌症患者青睐的一个重要原因，正是富含蛋白质。从蛋白质的角度看，海参是不是癌症患者不可替代的食物选择呢？

很遗憾，并不是。

人民日报微信公众号曾在2020年1月发表过一篇《11种被吹上天却没什么用的食物，很多人还在买》的文章，海参正是其中一种。

来源：人民日报微信公众号

文中介绍，海参的价值在于蛋白质，蛋白质含量也的确很高。然而海参含有的蛋白质，质量却并不高。

相比海参，鸡蛋才是更符合人体氨基酸模式的食物，是完美的蛋白质来源。吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上，都远胜海参。

另外从价格角度看，鸡蛋同样完胜海参。

三、癌症患者到底应该怎么吃？

2017年8月，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导（Dietaryguide forcancer patients）》。其中关于膳食指导原则的内容如下：

1、合理膳食，适当运动

2、保持适宜的、相对稳定的体重。

3、食物的选择应多样化。

4、适当多摄入富含蛋白质的食物。

5、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

6、多吃富含矿物质和维生素的食物。

7、限制精制糖摄入。

8、肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

除此之外，癌症患者还应当注意避免酒精摄入，限制烧烤、腌制、煎炸动物性食品。当患者因为各种原因（如治疗副作用）导致饮食无法支持足够的营养摄入时，还可以考虑使用膳食营养补充剂。

四、癌症康复专属的私房菜单

为了让广大患者朋友能够获得更加详细、具体的饮食指导，盛诺一家美国休斯顿分公司客服主管、曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究多年的张翔老师，特别推出了【癌症康复私房菜单定制】服务。

张翔

盛诺一家休斯顿分公司客服主管；

美国肿瘤研究协会（AACR）会员；

曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究工作11年；

为逾万名海外就医患者及国内高端客户提供过专项营养指导

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参考来源：

http://health.people.com.cn/n1/2017/0210/c404177-29071960.html

http://health.people.com.cn/n1/2019/0813/c14739-31292339.html

http://sd.people.com.cn/n/2015/1113/c172848-27088503.html

https://mp.weixin.qq.com/s/jNu-mZOc21QgU_B4ObqlHw

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