双节特别企划：癌症患者这样吃，既营养又美味！

时间：2020-10-02  作者：盛诺一家

今天是十一中秋小长假的第二天，祝大家双节快乐！

俗话说得好，“每逢佳节胖三斤”。不少朋友已经开启了约饭模式，大闸蟹、小龙虾、火锅、串串、烧烤……都提上了日程！

然而，这份快乐是属于健康人群的，对于癌症患者，可谓是“心有余而力不足”。面对众多美食，到底哪个能吃？哪个吃了会加重病情？如果您也恰好有这个疑惑，今天这篇文章总结的几种和饮食密切相关的癌症干货，也许会给您答案！

胃癌患者

饮食小贴士：

宜：易消化，蛋白质、脂肪丰富的软烂食物

忌：油腻辛辣质硬食物

胃癌病人总的饮食原则是采用易消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，例如小米粥掺有生薏米，大枣，山药，适量加入瘦肉，鱼虾等。尽量减少食物中粗纤维的含量。不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。油腻辛辣质硬饮食，如酒，葱、蒜、姜、花椒、辣椒等更是要避免。

胃癌各阶段患者饮食建议：

术后：

胃癌手术后的患者应注意预防术后倾倒综合征和低血糖综合征，因此应进食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物。少量多餐，进餐时避免饮用流质等液体食物，餐后半小时至1小时可以饮用少量无糖的液体。这样可有效地减慢胃排空速度及排空量。

放化疗：

化疗期间的饮食调理应注意避免化疗药物治疗的同时摄取食物，以避免在药物作用的高峰期进食，引起呕吐。

此外，饮食应与体质相应。属阴虚者宜清补，比如山药、桂圆、莲子、木耳等。体瘦病人不宜食香燥食物，比如姜，辣椒，荔枝等，应多食滋阴生津的食物。而无论何种体质，平日均应多食蔬菜水果，蘑菇类食物，含硒、钼等微量元素丰富的食物。

肠癌患者

饮食小贴士：

宜：富含硒、纤维素食物

忌：烧烤类食物

肠癌患者饮食应注意以植物性食物为主的基础上增加食物多样化，增加纤维素摄入以促进肠道蠕动。忌食烧烤类食物，烹饪以蒸，煮，炒为主。特别需要提醒，肠癌患者需要多补充含硒食物，如种籽中的芝麻、海鱼中的沙丁鱼、酸奶等。

肠癌各阶段患者饮食建议：

术后：

肠癌患者手术后，要尽量少摄入含油脂的食物。饮食中的油脂可促进癌细胞的生长，还可使正常细胞早期变异，而演变成肿瘤。增加饮食中纤维素的摄取。食物中的纤维可稀释油脂中可能致癌的物质，还可以加速致癌物质通过消化系统排出体外的速度。

放化疗：

化疗前患者应多食用含铁、叶酸、维生素C高的食物，如动物肝脏、瘦肉类、肾脏、蛋及绿叶蔬菜、香蕉、柑橘、猕猴桃等。膳食以清淡，半流食为主。

食管癌患者

饮食小贴士：

宜：高蛋白低脂肪的软烂食物

忌：过冷、过热、过硬食物

食管癌患者多吞咽困难，难以进食，再加上肿瘤与正常组织细胞争夺营养物质，如何及时有效地补充营养成为重中之重。所以患者应在术后出现轻度吞咽困难时，及时增加营养。

食管癌患者应注意不宜食用过热过冷或过硬的食物，易损伤食管上皮细胞，不宜进食过快，以免刺激食管，引起痉挛。

食管癌各阶段患者饮食建议：

术后：

术后饮食应循序渐进，逐渐恢复消化功能。一般术后第五天可进无渣流质饮食，以水为主。第六天进流质食物，以米汁为主。第七天可食鱼汤、鸡汤、肉汤或稀饭等。两周后可食烂饭，三周后可食米饭、馒头、面包等。

进食时不能食用含过长纤维的食物，如芹菜，和过大的肉片。

放化疗：

放化疗期间要多食高能量、高蛋白、低脂肪食物，烹调宜清淡，可食用一些助消化的酸性味食品，如山楂糕、红果酱等。

若出现腹胀感，可以少食多餐，每天4-5顿，进食后要进行轻度运动，以促进胃肠蠕动。

乳腺癌患者

饮食小贴士：

宜：富含大豆异黄酮、类胡萝卜素食物，低脂饮食

忌：含动物雌激素类食物

乳腺癌患者饮食中应避免动物雌激素的摄入，但可以增加豆类雌激素的摄取，比如豆类，豆腐、豆浆中的大豆异黄酮可以起到调节体内雌激素作用。

另外，根据2017年《中国乳腺癌患者生活方式指南》推荐，乳腺癌患者饮食应多样化，以谷类为主；吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油；少盐清淡的膳食；多吃蔬菜水果和薯类。

特别需要提醒的是，乳腺癌患者要注意低脂，补充类胡萝卜素，多吃深色水果蔬菜，比如菠菜、彩椒、番茄等。

乳腺癌各阶段患者饮食建议：

术后：

术后患者应注意低脂低胆固醇、优质蛋白质饮食，如瘦肉、鸡蛋、酸奶、深海鱼。适当吃些粗粮，如玉米、大豆。多吃新鲜果蔬。还可以补充益气养血的食物，如糯米、山药、大枣、山楂、萝卜。

放化疗：

化疗期间可以减少每餐用量，增加每日餐数，饮食以清淡少油的流质和半流质为主。还要适当增加蛋白质摄入，比如牛奶、大豆、瘦肉、深海鱼等，以缓解骨髓抑制带来的免疫力下降问题。

另外，对于化疗期间有肝损伤的患者，可以食用苦瓜、绿茶、菌类食物、猕猴桃、葡萄、苹果等。而肾脏出现损伤的患者则应限制蛋白、盐量摄入，增加利尿食物，比如冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

总结：

科学合理的膳食搭配既是病人重要的营养支持，又起到了不可忽视的心理慰藉作用。如今，如何吃对已经不再是我们关注的，怎样才能吃好，让患者和我们普通人一样能享受到珍馐美味才是我们不断追求的理想。

每位患者情况不同，需要咨询主治医师，根据自身需求，制定适合自己的饮食方案。

美国肿瘤研究协会(AACR)会员、曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究多年的张翔老师将帮助您从一日三餐开始实现营养康复计划。

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