哈佛30年随访研究：多吃果蔬能让乳腺癌患者活得更久，果汁却相反？

时间：2020-11-30 作者：盛诺一家

（图片来源：摄图网）

我们研究了对近9000名乳腺癌患者随访30年的数据。结果发现，乳腺癌确诊后摄入较多水果和蔬菜的患者，相比摄入较少水果和蔬菜的患者，在研究期间的死亡率较低。

多吃水果和蔬菜，以及仅仅是多吃蔬菜，与各种原因所致死亡率的降低有关，而大多数乳腺癌患者都死于其他原因。

某些种类的水果和蔬菜也与全因死亡率的降低有关，包括多叶绿色蔬菜、十字花科蔬菜（如花椰菜）、富含维生素C的水果和蔬菜，以及富含β-胡萝卜素的蔬菜。

我们还发现，多吃蓝莓与较低的乳腺癌特异性死亡率和全因死亡率显著相关。这可能是因为蓝莓含有的生物活性成分，可以阻止或减缓乳腺肿瘤的生长或扩散。

一个令人惊讶的发现是，在确诊后大量摄入果汁而不是橙汁，与乳腺癌死亡风险增加有关。这一发现在苹果汁和其他果汁中尤为明显。

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（图片来源：摄图网）

我们认为，原因可能是苹果汁的含糖量比橙汁高。高血糖与癌症预后不良有关，部分原因是肿瘤以葡萄糖为食而实现快速生长。虽然这是新发现，但它表明，大量摄入果汁可能对乳腺癌患者有害。

研究发现对公共卫生的影响

乳腺癌生存者人数一直在增加，现在仅美国就有380万女性患有乳腺癌。因此，寻找能更大程度减少疾病进展的方法变得越来越重要。

我们知道，确诊乳腺癌后，患者的生存率有很大差别，但改善生活方式作为治疗的一部分可能会延长患者的预期寿命。

鉴于我们的研究结果和其他证据，临床医生和公共卫生官员应该谨慎而明智地提倡增加水果和蔬菜的摄入量，限制果汁的摄入量，以帮助美国和世界各地的乳腺癌患者活得更久。

来源：

本文编译自哈佛公共卫生学院官网于2020年11月19日发布的《Eating more fruits and vegetables may help breast cancer survivorslive longer》

原文链接：

https://www.hsph.harvard.edu/news/features/breast-cancer-survival-fruits-vegetables/

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